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Tunisia: al via la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

Ricco programma di iniziative su tutto il territorio tunisino

TUNISI, 13 novembre 2023, 15:45

Redazione ANSA

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- RIPRODUZIONE RISERVATA

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L'ambasciatore d'Italia in Tunisia, Fabrizio Saggio, ha inaugurato l'VIII edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, illustrando un ricco programma di iniziative su tutto il territorio tunisino. Si comincia domani a Tunisi con il vernissage, all'Istituto Italiano di Cultura, della mostra "Gusto! Gli italiani a tavola. 1970 - 2050", per proseguire tutta la settimana con un "menu italiano" proposto da selezionati ristoranti dislocati in numerose città della Tunisia. L'evento permetterà di celebrare i piatti della tradizione culinaria italiana, avvalendosi dei numerosi chef italiani presenti nel Paese. La settimana si concluderà poi con una cena evento presso la Residenza dell'ambasciatore d'Italia con lo Chef stellato Domenico Iavarone. Le iniziative previste per l'VIII edizione vedono il coinvolgimento di tutto il "Sistema Italia", a partire dall'Ufficio ICE di Tunisi, con un evento dedicato alla colazione all'italiana, fino alle Delegazioni di Tunisi e di Hammamet dell'Accademia della Cucina Italiana, in occasione del 70mo anniversario dell'istituzione dell'Accademia, della Camera Tuniso-Italiana di Commercio e Industria, nonché delle associazioni rappresentative della collettività.

Nell'illustrare il programma della Settimana, Saggio ha valorizzato il recente lancio della candidatura della cucina italiana alla Lista UNESCO Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità, sottolineando come la cucina "costituisca un elemento identitario culturale dell'Italia e manifestazione concreta della creatività italiana". Al tempo stesso, l'ambasciatore ha anche messo in luce l'attenzione riservata proprio dalla candidatura italiana alla sostenibilità e alla tutale della biodiversità, attraverso un uso consapevole delle risorse, la riduzione degli sprechi e la valorizzazione della stagionalità dei prodotti. (ANSA)

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