(ANSA) - ROMA, 24 MAG - Si arricchisce il firmamento di
ristoranti stellati a Dubai: la guida Michelin Dubai 2023,
seconda edizione presentata presso l'hotel Atlantis The Royal,
accende i riflettori su 3 nuovi ristoranti Una Stella Michelin,
1 nuovo ristorante Due Stelle Michelin e 2 nuovi ristoranti Una
Stella Verde Michelin. Nella guida "rossa" l'Italia conferma la
sua presenza con ben 3 ristoranti stellati: mantengono infatti i
riconoscimenti dello scorso anno "Il Ristorante - Niko Romito":
Due Stelle Michelin, Armani Ristorante: Una Stella Michelin,
Torno Subito: Una Stella Michelin, con la regia di Massimo
Bottura. Tre portabandiera del made in Italy al top in questa
vetrina internazionale.
Inoltre, Arturo Scamardella di Dinner By Heston Blumenthal
riceve il Sommelier Award . Mentre la scorsa settimana sono
stati annunciati i 17 ristoranti Bib Gourmand, con tre nuovi
ingressi: 1 Grams, 3Fils e Aamara. La selezione 2023 comprende
90 ristoranti totali e ben 23 tipi di cucina diversi. "Non
abbiamo mai avuto dubbi sul potenziale gastronomico di Dubai e
quest'anno questa affascinante destinazione conferma il suo
appeal gastronomico", afferma Gwendal Poullennec, Direttore
Internazionale delle Guide Michelin, "Dai visitatori
internazionali ai professionisti e buongustai locali, tutti
vogliono prendere parte all'energia unica di Dubai. La città
offre una incredibile varietà di stili di cucina, da quella
peruviana a quella emiratina, da quella francese moderna a
quella tradizionale inglese fino alla giapponese contemporanea,
assicurandosi di far sentire tutti a casa. Siamo molto contenti
di assistere alla sua crescita gastronomica su scala
internazionale". Il nuovo ristorante premiato dalla "rossa" con
Due Stelle Michelin Trèsind Studio, in rapida ascesa dopo aver
ricevuto la sua prima stella Michelin lo scorso anno. Sempre al
top della classiica in guida il Ristorante - Niko Romito e Stay
di Yannick Alléno, entrambi premiati con Due Stelle Michelin nel
2022, mantengono il loro riconoscimento anche quest'anno.
Dubai aggiunge inoltre alla sua costellazione tre nuovi
ristoranti Una Stella Michelin. Si tratta di Avatāra, sotto la
guida del talentuoso chef indiano Rahul Rana e del suo team,
eleva la cucina vegetariana ad un livello superiore. Dinner by
Heston Blumenthal, situato al primo piano dell'hotel Atlantis
The Royal, si aggiunge alla prestigiosa selezione con Una Stella
Michelin. L'anno scorso, lo chef Solemann Haddad ha ricevuto il
Michelin Young Chef Award 2022, ma quest'anno il suo ristorante,
moonrise, ha confermato il suo potenziale e ha ricevuto una
Stella Michelin. Tutti i ristoranti premiati con una Stella
nella selezione 2022 mantengono il riconoscimento anche
quest'anno. La selezione completa della Guida Michelin Dubai
2023 è disponibile sul sito web https://guide.michelin.com/en e
sull'app della Guida, disponibile gratuitamente su iOS e
Android. (ANSA).
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