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Dop ciociare, al via progetto per la loro valorizzazione

Dop ciociare, al via progetto per la loro valorizzazione

Riguarda i peperoni, i cannellini, il cabernet, il pecorino

FROSINONE, 23 ottobre 2023, 16:59

Redazione ANSA

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- RIPRODUZIONE RISERVATA

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Prende il via nelle prossime ore "Dop & Friends" il progetto enogastronomico integrato per la valorizzazione delle produzioni a denominazione d'origine protetta della provincia di Frosinone. L'iniziativa è promossa dalla Camera di Commercio con il supporto dell'azienda speciale Informare e punta a sostenere i produttori delle quattro Dop ciociare rappresentate da tre Consorzi e dal Comune di Picinisco. Ad operare in sinergia sono i Consorzi per il riconoscimento e la valorizzazione del fagiolo cannellino di Atina Dop, del peperone di Pontecorvo Dop, per la tutela del vino Cabernet Atina ed il Comune di Picinisco per la Dop del pecorino. L'iniziativa nasce da un vertice tenuto nei mesi scorsi in cui era emerso che i volumi di produzione sono ancora bassi per la mancanza di una filiera strutturata. I produttori avevano chiesto al presidente della Camera di Commercio Giovanni Acampora di sostenere un aumento dei volumi di produzione al fine di innescare un percorso economico virtuoso. Il progetto "Dop & Friends" punta così a supportare i produttori e le produzioni certificate; favorire la creazione di un paniere di prodotti d'eccellenza; realizzare o partecipare ad eventi culturali o fieristici; creare sinergie con il mondo del turismo enogastronomico e con i canali Green public procurement), ovvero fornitura della ristorazione scolastica e universitaria; realizzare un sito web a supporto dei produttori, degli operatori del settore, delle scuole e dell'iniziativa ed attuare interventi didattici con le scuole del territorio.
   

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