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C'è scienza tra maionese, schiuma da barba e panna montata

C'è scienza tra maionese, schiuma da barba e panna montata

Materia atomica, manuale divertente per capire la chimica

ROMA, 22 dicembre 2023, 14:55

Redazione ANSA

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La preparazione della maionese in casa foto iStock. - RIPRODUZIONE RISERVATA

La preparazione della maionese in casa foto iStock. -     RIPRODUZIONE RISERVATA
La preparazione della maionese in casa foto iStock. - RIPRODUZIONE RISERVATA

Smacchiare una felpa, condire l'insalata, preparare la panna montata: tre azioni semplici che hanno a che fare con la scienza. La chimica, infatti, è onnipresente, anche se spesso non ce ne accorgiamo. L'intento di Materia atomica è proprio quello di sottolinearlo e lo fa in uno stile semplice, ironico ma al contempo puntuale e accurato. L'autore Marco Martinelli è ricercatore, scienziato, performer, divulgatore, volto televisivo. Nel 2022 ha scritto e condotto Il Piccolo Chimico in onda su Rai Gulp. I suoi profili social su TikTok e Instagram sono seguiti da più di quattrocentomila follower. E' inoltre appassionato di spettacolo e nel 2015 si è classificato terzo al talent Forte Forte Forte di Raffaella Carrà. Il volume è corredato di link che rimandano a video di esperimenti realizzati da Martinelli, il quale fa vedere, per esempio, come creare uno slime viscido e sgusciante, o come non fare impazzire la maionese: il trucco per una maionese perfetta è servirsi di un minipimer, frullatore a immersione, perché mescolare a mano "oltre ad essere super faticoso, non permette di rendere le goccioline di liquido sufficientemente piccole, caratteristica essenziale perché stiano unite insieme", spiega Martinelli. Materia atomica, rivolto a studenti e curiosi, e a chi vuole risolvere grandi e piccoli problemi, mostra quanto la chimica sia connessa alla routine: ce la troviamo davanti ogni volta che mangiamo un budino; quando fissiamo i capelli col gel; o usiamo la schiuma da barba che è "un mix di molecole organiche quali trietanolammina, glicerina, lanolina e acqua".
   

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